Crisis por gripe aviar no debería repercutir en precios de pollos

• María Emilia Undurraga, ex ministra de Agricultura y actual decana de la Facultad de Ciencias de la Naturaleza de la Universidad San Sebastián, aseguró que, a raíz de la infección de gripe aviar encontrada en una planta de Agrosuper de Rancagua, no habrá un aumento en el precio de la carne de pollo ni del huevo.

La aparición de un foco de infección de gripe aviar en una planta en Rancagua, generó temores sobre la especulación económica que podría impactar en el precio del pollo y del huevo.

Según María Emilia Undurraga Marimón, ex ministra de Agricultura y actual decana de la Facultad de Ciencias de la Naturaleza Universidad San Sebastián, este tipo de crisis tiene consecuencias sólo momentáneas en los precios de los alimentos por la incertidumbre que generan. “Es una enfermedad que lleva meses en Europa y en otros países. En Chile, ya lleva a cuatro meses, pero lo que tuvo repercusión fue que la gripe llegó a un plantel productivo que en realidad estaba destinado a la reproducción”, dijo.

Agregó: “Como se sabe que está la enfermedad en un plantel, el SAG ya no puede emitir los certificados que declaran a Chile como un país libre de gripe aviar. Lo positivo es que se está trabajando con los gremios para una pronta recuperación, la que podría llegar a través de la identificación de zonas libres para volver a exportar”.

Sobre oferta y riesgos

Como se detuvo la exportación de carnes blancas a otros países, se podría pensar que existirá una sobre oferta que haga bajar los precios de los productos relacionados con este rubro. No obstante, dicha situación no ocurriría, porque el país también importa distintos cortes desde otros países.

“Esperamos que el nivel de exportaciones e importaciones retome su equilibrio en el corto plazo. Eso lo veremos cuando se vayan abriendo distintas zonas para continuar la exportación a los países que reconozcan a Chile como un lugar libre de gripe aviar”, señaló la también ingeniera agrónoma.

Finalmente, recalcó que la gripe solo afecta a los animales y que no existe ningún riesgo para las personas. “Por eso, es tan importante tomar medidas de bioseguridad que disminuyan el contagio y permitan detectarlo prontamente para que no se esparza la enfermedad”, puntualizó.