En contexto de festividades FISCALIZAN PAN DE PASCUA Y DULCES NAVIDEÑOS PARA EDUCAR SOBRE EL CONSUMO SEGURO DE ESTOS ALIMENTOS

Hasta la Panadería y Pastelería “Benissimo” llegó el Seremi de Salud, Dr. Eduardo Barra Jofré, junto a la Unidad de Seguridad Alimentaria, para fiscalizar condiciones básicas sanitarias de distintos alimentos en contexto de festividad navideña, asimismo para inspeccionar el proceso de elaboración de pan de pascua, promoviendo el consumo seguro y la protección de la salud pública durante esta temporada festiva.

A través de esta fiscalización, la autoridad sanitaria supervisa el cumplimiento del proceso productivo y una correcta rotulación de estos productos, según indica la Ley 20.606 de Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad, para la obtención de alimentos inocuos.

“El objetivo de este tipo de fiscalizaciones, está dirigido a educar e incentivar a la población a consumir alimentos a adquirirlos sólo en lugares autorizados, con el fin de proteger su salud. Esta práctica no sólo salvaguarda la salud de quienes los adquieren, sino que también contribuye a mantener altos estándares de calidad e higiene en la cadena de suministro alimentario, reduciendo considerablemente, los riesgos asociados a posibles contaminaciones o problemas de salud derivados de alimentos adquiridos de forma irregular”, enfatizó el Seremi de Salud, Dr. Eduardo Barra Jofré.

Dentro de los aspectos verificados durante la inspección técnica se incluyen la temperatura y el mantenimiento de la cadena de frío, la procedencia de materias primas, el control de proveedores y la manipulación de alimentos, entre otros, que garantizan la inocuidad de los productos consumidos por la población.

“Hasta diciembre del presente año, se han realizado 2.251 fiscalizaciones a alimentos en la región, dando origen a 295 sumarios sanitarios.”, indicó la máxima Autoridad Sanitaria, Dr. Eduardo Barra Jofré.

Dentro de las principales causas de sumarios durante 2023, en materia de seguridad alimentaria, se destacan deficiencias estructurales, alimentos en mal estado, alimentos vencidos, entre otros aspectos sanitarios.